紅糖與赤砂糖是兩種讓人傻傻分不清楚的東西，有的人認(rèn)為赤砂糖和紅糖其實(shí)就是一種東西，因?yàn)樗鼈兊念伾�都是紅色，而且形狀體也差不多，在日常生活中如果我們沒有掌握相關(guān)的知識(shí)很難將他們辨認(rèn)出來(lái)。那么，赤砂糖和紅糖到底有什么區(qū)別呢？他們的用法與功效是否也是一樣的呢？  

赤砂糖與紅糖的區(qū)別  

從外表看，赤砂糖晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖因?yàn)槠鋬?nèi)含雜質(zhì)較多，外表看起來(lái)比較粗糙。  

制作工藝上，紅糖一般是指蔗農(nóng)自己用土法制作加工而成的糖。其配方是在加工時(shí)放一定量的石灰，還要控制火候，它屬于天然食品，也叫板糖或者紅板糖。而赤沙糖雖然也是由蔗糖生產(chǎn)而來(lái)的，但是屬于機(jī)制未經(jīng)洗蜜的糖，大都是由正規(guī)的廠家生產(chǎn)而來(lái)，干凈衛(wèi)生程度較紅糖會(huì)高很多。  

含水量上，傳統(tǒng)的紅糖含水量較高，也因此保質(zhì)期較短，常溫下一般只能放三個(gè)月。而赤砂糖大多都是出自正規(guī)的廠家生產(chǎn)，含水量有嚴(yán)格的把控，較一般手工紅糖含水量低，所以保質(zhì)期也較為長(zhǎng)久。  

赤砂糖與紅糖在功效上的差異  

赤砂糖與紅糖只是在制作方法上不同，其基本成分及功效大體上是一樣的，  

它們兩者都從甘蔗中提煉而來(lái)的，都保留了甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，甘蔗中含有多種人體必需氨基酸，這些氨基酸都是合成人體蛋白質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、參與人體生命活動(dòng)不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)。未經(jīng)過精煉的赤砂糖與紅糖保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。因此，體質(zhì)偏寒的女性或者大病初愈的人多吃紅糖是很有益處的。  

赤砂糖與紅糖的功效  

赤砂糖和紅糖是一種對(duì)女性很有好處的食品，一直以來(lái)被當(dāng)做女性補(bǔ)血的圣品，常喝能給女性帶來(lái)好氣色。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫味甘，入脾經(jīng)，具有益氣、緩中、化食、補(bǔ)血破淤之功效，那么紅糖與赤沙糖都有哪些功效呢？  

1、治療痛經(jīng)：對(duì)經(jīng)期痛經(jīng)的婦女來(lái)說(shuō)，赤砂糖是最好的活血化淤良藥。如果是因?yàn)槭芎�所引起的痛�?jīng)，喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地緩解痛楚。  

2、排毒養(yǎng)顏：有科研人員發(fā)現(xiàn)，赤砂糖中特有的“糖蜜”具有強(qiáng)效的抗氧化功能，且能加快人體的新陳代謝，有很好的排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?nbsp; 

3、產(chǎn)后恢復(fù)：中醫(yī)認(rèn)為，赤砂糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅(qū)寒的功效。產(chǎn)婦產(chǎn)后適當(dāng)食用赤砂糖水，不但有利于子宮的收縮和復(fù)原，還能促使惡露盡快排出。赤砂糖和紅糖中富含的葡萄糖有利尿的作用，可助產(chǎn)婦避免泌尿系統(tǒng)感染。  

4、增強(qiáng)體質(zhì)。因?yàn)槌嗌疤呛图t糖屬于粗糖，保留了較多蔗糖的維生素和礦物質(zhì)，有補(bǔ)氣血的作用，所以年老體弱或大病初愈的人食用能迅速補(bǔ)充體能，增強(qiáng)體質(zhì)。

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